เมนูตี้ ๕๗ แก๋งผักแว่น อาหารเหนือ

with one comment

ป่ะ … แก๋งผักแว่นดีกว่า  

แกงผักแว่น นิยมแกงง่ายๆ ใส่เห็ดฟาง ไม่ใส่เนื้อปลา หรือเนื้อสัตว์ใดๆ กลิ่นหอมชวนรับประทานของแกงมาจากพริกหนุ่มย่างถ่านไม้
บางสูตรใส่ปลา เช่นเดียวกับแกงผักกาด แกงผักปลัง
บางสูตรใส่แต่พริกหนุ่มย่างไฟ ไม่ใช้พริกหนุ่มเป็นเครื่องแกง

ส่วนผสม
1.      ผักแว่น    100       กรัม
2.     เห็ดฟาง    200     กรัม
3.     พริกหนุ่มย่าง    2     เม็ด

เครื่องแกงแกงผักแว่น
1.     พริกหนุ่ม    3     เม็ด
2.     กระเทียม    5     กลีบ
3.     กะปิ    1     ช้อน โต๊ะ

วิธีทำ  
1. โขลกพริกหนุ่ม กระเทียม กะปิ รวมกันให้ละเอียด
2. ต้มน้ำ พอเดือด ละลายเครื่องแกงในน้ำเดือด
3. ใส่เห็ด ต้มจนเห็ดสุก
4. ใส่ผักแว่น พอเดือด ปิดไฟ

เคล็ดลับในการปรุง
ควรย่างพริกหนุ่มกับถ่านไม้ จะทำให้แกงหอมอร่อย ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวนิดหน่อย ไม่ควรใส่น้ำปลา เพราะจะทำให้มีกลิ่นคาว

One Response to 'เมนูตี้ ๕๗ แก๋งผักแว่น อาหารเหนือ'

Subscribe to comments with RSS or TrackBack to 'เมนูตี้ ๕๗ แก๋งผักแว่น อาหารเหนือ'.

  1. กิ๋นต๋อนหน้าฝนเนียะ เหน็ด มั่ก ชอบ ฮี่ๆ

    good

    19 Sep 12 at 11:07 am

Leave a Reply

5 visitors online now
1 guests, 4 bots, 0 members
Max visitors today: 10 at 07:45 am UTC
This month: 27 at 11-08-2017 10:06 am UTC
This year: 53 at 01-13-2017 04:26 pm UTC
All time: 452 at 09-09-2014 04:56 pm UTC