เมนูตี้ ๕๕ ต๋ำบะตื๋น อาหารเหนือ

without comments

 

อากาศฮ๊อนขนาดเลยเจ้า … เฮามาต๋ำบ่ะตื๋น  กั๋นดีกว่าเจ้า

บ่ะตื๋น ช่วงนี้หายาก แต่ว่า มันไค่อยากขนาดเจ้า

ตำกระท้อน หรือตำบ่าตื๋น หรือตำบ่าต้อง
ปรุงด้วยวิธีตำหรือยำได้เช่นเดียวกับมะละกอหรือมะม่วง
ใช้เครื่องปรุงเช่นเดียวกับตำมะม่วง
ต่างแต่ตำมะม่วงใช้พริกขี้หนูย่างไฟ
แต่ตำกระท้อนนิยมใช้พริกขี้หนูสด และใส่น้ำปู
บางสูตรใช้พริกขี้หนูย่างไฟ แล้วแต่ชอบจ้าาา

 

ส่วนผสม

  1. กระท้อน    2     ลูก
  2. พริกขี้หนู    5     เม็ด
  3. กระเทียม    5     กลีบ
  4. น้ำตาลปี๊บ    1     ช้อนโต๊ะ
  5. ปลาร้าต้มสุก    2     ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปู    1/2     ช้อนชา
  7. กุ้งแห้ง    1     ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

  1. กระท้อนทุบให้นุ่ม ปอกเปลือก สับเป็นชิ้น
  2. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม พอแตก
  3. ใส่น้ำตาลปี๊บ ปลาร้า น้ำปู และกุ้งแห้ง โขลกให้เข้ากัน
  4. ใส่กระท้อนลงโขลกและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

โอ๊ยโย๊ย… น่ากิ๋นขนาดล๊อ ..

{^_^}

 

Leave a Reply

6 visitors online now
2 guests, 4 bots, 0 members
Max visitors today: 10 at 07:45 am UTC
This month: 27 at 11-08-2017 10:06 am UTC
This year: 53 at 01-13-2017 04:26 pm UTC
All time: 452 at 09-09-2014 04:56 pm UTC