เมนูตี้ ๒๘ ผัดหมี่ขนมจีน อาหารเหนือ

with 10 comments

ค่ำนี้ …ผัดหมี่ขนมจีน…… ( ิ . ิ )♥♥
….กินกับแคบหมู….
มาแล้วจ้าาาาาาา…..

 

...หน้าตา น่ากิ๊น น่ากินเนาะ ....
..... ♥

ผัดหมี่ขนมจีน หรือข้าวหมี่ หรือคั่วหมี่ เป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งที่ทำมาจากขนมจีน นำมาคั่วหรือผัดกับน้ำมันพืช
ใส่เครื่องปรุงหลัก ได้แก่ น้ำอ้อย ซีอิ้วดำ นิยมรับประทานกับผักกาดดองและแคบหมู

ส่วนผสมผัดหมี่ขนมจีน
1. ขนมจีน 1 กิโลกรัม
2. น้ำอ้อยป่น 3 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช	1/2 ถ้วย
7. ผักชี	1 ช้อนโต๊ะ
8. ต้นหอม	1 ช้อนโต๊ะ
9. กระเทียมเจียว	2 ช้อนโต๊ะ
10. พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด

เครื่องเคียงผัดหมี่ขนมจีน
1. แคบหมู
2. ผักกาดดอง

วิธีทำ
1. ละลายน้ำอ้อยป่นกับน้ำเล็กน้อย ลงผสมกับขนมจีน
2. ใส่ซีอิ๊วดำ และเกลือ
3. คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่ขนมจีนลงผัด
5. ผัดให้เข้ากัน จนร้อนทั่ว ปิดไฟ

เคล็ดลับในการปรุง
การผัดหมี่ขนมจีน ต้องคลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากันก่อน จึงจะนำมาผัด

เคล็ดลับในการเลือกส่วนผสม
เลือกขนมจีนเส้นใหญ่ และเหนียว จะทำให้เส้นขนมจีนน่ารับประทานค่ะ  ..... ♥

10 Responses to 'เมนูตี้ ๒๘ ผัดหมี่ขนมจีน อาหารเหนือ'

Subscribe to comments with RSS or TrackBack to 'เมนูตี้ ๒๘ ผัดหมี่ขนมจีน อาหารเหนือ'.

  1. น่าทานจังเลยค่ะ เพิ่งรู้นะคะ ว่าขนมจีนที่เอาไว้ทานกับน้ำเงี้ยว สามารถนำมาผัดได้ด้วยย เดี๋ญวจะลองเอาไปทำเองที่บ้านนะคะ อิอิ

    น้องยิ้ม

    10 Sep 11 at 10:51 am

  2. ว๊าวววว เมนูเหมือนชื่อเราเลย อิอิ

    น้องขนมจีน

    19 Sep 11 at 11:22 am

  3. อันนี้ จะหอมเต้าเจี๊ยว ละก็ซีอิ๋วดำตวยเจ้า

    กระติ๊บ

    24 Sep 11 at 1:38 pm

  4. น่ากินแต๊ว่าเจ้ายะตี้บ้านบ่หันน่าลำอี๊เลย

    มะยม

    27 Sep 11 at 5:44 pm

  5. อิอิ ร้องออยว่าทำไม่ยากเลยนะคะ แค่มีขนมจีน กับกระเทียม แต่อยากใส่ไข่ด้วยจังงงง รสชาติมันจะเปลี่ยนใหมคะ

    น้องออยลี่

    1 Oct 11 at 1:14 pm

  6. แม่ผมเคยซื้อให้ทานนะครับ แต่มันไม่อร่อยเลย แต่ในรูปนี่น่าทานจัง

    น้ำต้น

    4 Oct 11 at 1:10 pm

  7. น่าตาน่าทานอีกแล้วค่ะ ไม่ค่อยยากนะคะ เมนูนี้ ลองทำซักครั้งท่าจะคงดี

    บุ้งกี๋

    15 Oct 11 at 10:28 am

  8. ผัดขนมเส้น บ้านผม ใส่เต้าเจี้ยว นักๆ ลำแต๊ๆครับ

    จุ๊หมาน้อยขึ้นดอย

    21 Oct 11 at 3:13 pm

  9. ว๊าวๆๆๆๆๆๆ ปิ๊งเมนูนี้ หน้าตาน่าทานมากเลยคะ

    สมสมัย

    25 Oct 11 at 11:01 am

  10. อาขนมจีนมาผัดได้ด้วยเหรอะ ^^

    แจ่มฟ้า

    27 Oct 11 at 4:50 pm

Leave a Reply

4 visitors online now
0 guests, 4 bots, 0 members
Max visitors today: 10 at 07:45 am UTC
This month: 27 at 11-08-2017 10:06 am UTC
This year: 53 at 01-13-2017 04:26 pm UTC
All time: 452 at 09-09-2014 04:56 pm UTC